Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
18:48 

Тонкое кружево
All my life is like one long day
Девушки, мне очень нужен совет.
Я хочу купить домашний вакуумный упаковщик для хранения заготовок в вакууме. НО. Боюсь отравится.

Скажите пожалуйста, знающие люди, если я возьму свежие, чисто вымытые овощи (огурцы, помидоры, перец, репа, кабачки, баклажаны, редис, кукуруза, картофель и др.) и фрукты (яблоки, сливы, хурма, айва, персики, абрикосы и др.), положу их в пакет или контейнер, и при помощи упаковщика выкачаю воздух, образуя вакуум, и буду хранить в специальной холодильной камере при температуре -5°С, какова вероятность что в моих заготовках будут споры ботулизма?

Допустим, фрукты и овощи хранились таким образом 2 - 5 месяцев.
После вскрытия упаковки, можно ли кушать заготовки без термической обработки?
Или только в супы и каши?

Заранее большое спасибо, всем кто ответит.

@темы: Здоровье: обсуждение, Клуб по интересам: кулинария

Комментарии
2017-09-11 в 19:21 

ЗАЙЧИШКА
Эстетствующий Алкоголик
А зачем? Овощи прекрасно в морозилке хранятся и так. А ботулотоксин размножается при плюсовой температуре.

2017-09-11 в 19:58 

.rainbows.
чужого мне не надо, но свое я возьму, чье бы оно ни было.
ботулотоксин размножается
он не размножается, он ведь токсин.

по вопросу, то никто не гарантирует, что на заготовках не будет клостридий, а такая маленькая температура их не убьет.
лучше свежее в магазине купить.

2017-09-11 в 20:44 

ЗАЙЧИШКА
Эстетствующий Алкоголик
.rainbows., не нужно придираться к словам. Все поняли, что я имела в виду.

2017-09-11 в 20:52 

Сердечно
верю в мир, секс, любовь и спорт. люблю Мужа и дочь.
Первый раз сталкиваюсь с такой ответственной подготовкой. Я обычно просто нарезаю мытое, в пакетик полиэтиленовый и - в морозилку..в течение года если не съедаем, то выбрасываю.

2017-09-11 в 20:57 

.rainbows.
чужого мне не надо, но свое я возьму, чье бы оно ни было.
не нужно придираться к словам
я уж как-то сама решу с чему мне придираться или нет.

2017-09-11 в 21:40 

pepper imp
i do what i want
Просто замораживаю овощи, ягоды, грибы в пакетике или контейнере, пока жива)

2017-09-12 в 12:20 

ЗАЙЧИШКА
Эстетствующий Алкоголик
.rainbows., ну обращалась я не к вам, а к тс. Можете просто прикинуться мудрым человеком и пройти мимо.

2017-09-12 в 12:21 

ЗАЙЧИШКА
Эстетствующий Алкоголик
.rainbows., ну обращалась я не к вам, а к тс. Можете просто прикинуться мудрым человеком и пройти мимо.

2017-09-12 в 12:21 

ЗАЙЧИШКА
Эстетствующий Алкоголик
.rainbows., ну обращалась я не к вам, а к тс. Можете просто прикинуться мудрым человеком и пройти мимо.

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Just for us Girls

главная