Книги на английском по нутрициологии

[марципановый маньяк]

Девушки, ищу лучшее чтиво по нутрициологии для начинающего без мед образования и какого-либо бэкграунда в данной сфере.
Интересует больше совместимость продуктов, и реальные примеры как из пищевых продуктов получить максимальную ценность, чтобы не пропадали витамины итд. Более такой практичный подход обычному человеку на каждый день, без диет и пропаганды различных видов веганства, итд. Желательно, чтобы было основано на научных исследованиях, на английском языке.
Гугл мне выдал The Science and Art of Longevity как одну из лучших книг, но не уверена, подойдет ли она начинающему.
Спасибо

@темы: Клуб по интересам: кулинария, Книги: поиск

Comments

[Dragons Wraith]

Веганство не бывает различных видов и это не диета. Веганство - это отказ от эксплуатации животных, не принадлежащих к виду homo sapiens.

По нутрициологии я бы порекомендовала это.

[Avelis]

мне зашла книга
the plant paradox

после курса на курсере
Weight Management: Beyond Balancing Calories

и всякие книжки про кишечник, микробиом и тд из попсовых 

они противоречат друг другу, они разные, но вполне дают общее понимание реальности и того, что и как работает, почему именно так и не как-нибудь иначе 

из русскоязычных ничего не читала, не смогу порекомендовать

[марципановый маньяк]

Спасибо большое!
Заказала себе plant paradox

[Avelis]

марципановый маньяк, она не идеальна, очень странная манера подавать информацию у автора, но она починила мне мои аллергии и прям реально работает (по крайней мере, на мне), поэтому я к ней с большим уважением)